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一、苹果的营养特性
 
                                                                                一、苹果的营养特性

苹果是甘肃栽培面积最广、产量最多的果树品种之一,是落叶果树中较耐寒的树种,在甘肃主要分布天水、庆阳、平凉三市各县,天水 花牛还是中国著名品牌。苹果产区若地势平坦、土层深厚、排水良好、土壤有机质含量较高有利于苹果的生长发育。

从苹果的生产特点看,其适应性强、丰产性好、结果周期长、品种繁多、耐贮运。如果采用较先进的贮藏方法可周年供应市场。另外,苹果具有较高的营养价值,富含糖分、淀粉、维生素C、脂肪、蛋白质、果胶、胡萝卜素、尼克酸、钙、镁、锌等营养成分。苹果树体内前一年贮藏营养的多少直接影响果树树体当年的营养状况,影响果树的花芽分化和生长发育,而当年贮藏营养物质的多又直接影响果树翌年的生长和开花结果。

苹果氮素营养研究表明:苹果树冠和生殖器官中氮素含量增长决的时期是春季萌芽后的最初几周,也是新梢旺盛生长期:而此期的氮素供应主要来自于树体内的贮藏营养,这部分贮藏营养是果树在落叶前将叶片中的蛋白质等进行水解变为简单的含氮化合物转运到枝、树干、根的皮层中再合成贮藏蛋白质贮存起来,成为果树翌年初期新梢生长的养分来源。因此,芽萌发后的最初几周内苹果树营养生长的优劣主要取决于树体内贮藏氮素等营养元素的状况。秋季苹果在采收之后及时供给氮素等营养有助于促进来年的生长发育。此外,苹果的根系比较发达,且根系多集中在20cm以下,可吸收深层土壤中的水分和养分,为改善苹果的营养状况需注意深层土壤的改良与培肥。

不同树龄的苹果树其需肥规律不同。苹果幼树以长树一扩大树冠、搭好骨架为主,以后逐步过渡到以结果为主。由于各时期的要求不同,因此苹果对养分的需求也各有不同。苹果幼树需要的主要养分是氮和磷,特别磷素对植物根系的生长发育具有良好的作用。建立良好的根系结构是苹果树冠结构良好、健社生长的前提。

成年果树对营养的需求主要是氮和钾,特别是由于果实的采收带走了大量的氮素和钾素等许多营养元素,若不能及时补充则将严重影响苹果翌年的生长及产量。苹果幼树初果时以中长枝结果为主,步入盛果期则转入以短果枝结果为主;在果树的生长中,随树龄的增加结果的部位不断更替,其对养分的需求数量和比例也随之发生较大的化。

苹果缺氮最初出现在新梢和老叶上,新梢短而细,叶片小,嫩梢现木质化后,变为淡红褐色

枝条基部叶片黄化,逐渐向枝梢顶端发展,、使新梢嫩叶变黄,甚至造成落叶和生理落果。缺磷最初出现在新梢和老叶上,叶片小而薄,枝叶呈灰绿色,叶柄及背面叶脉为紫红色,开花素,展叶延迟,新枝细弱分枝较少。严重缺磷时,老叶变为黄绿色和深绿长色相间的花叶状,有时产生红色或紫红色斑块,叶缘出现半月形坏死相斑,很快脱落,缺磷还导致花芽分化不良,抗逆性差,易受冻害

缺钾先从新梢中部或下部叶出现,叶尖和叶缘常发生初为紫色后变褐色的枯斑,邻近枯斑的叶组织仍在生长,致使叶片皱缩。缺钾严重时整个叶片焦枯,但多不脱落。花芽小,果实着色面积小而淡。

缺锌主要表现在新梢和叶上,病梢发芽较晚,节间变短,顶梢小叶簇生或光秃,叶速型狭小,质地脆硬,叶黄色,严重时枯梢,枯枝下部可再发新梢,初时高叶正常,不久又变得狭长,产生花斑。花少而小不易坐果,果实小而畸形,果实在近期成熟期和运输储藏期易发生红玉斑点病、苦痘病和水心病等。

苹果的施肥技术

(一)多施有机肥中不仅含有果树生长所需要的各种营养元素,而且在其他许多方面均有良好的作用。有机肥中不仅含有苹果生长发育需要的各种必须营养元素,虽然含量与化学肥料相比偏低,但品种全,不仅含有果树生长需要的大量营养元素N、P、K、Ca、Mg、S等,还含有果树营养生长所需要微量元素如Zn、Fe、B、Mn等

对于协调各种养分元素的供应方面有十分重要的作用。同时,有机肥在养分供应方面较为迟缓,一般不易出现肥害现象,且供应时间长而均衡生长中不易出现脱肥现象。有机肥中含有的深色物质能提高土壤对太阳能的吸收,有利于提高早春的地温。苹果树的根系能耐一定的低温,一般土壤温度在5℃左右开始活动吸收养分,但其吸收养分的速率和能力随地温的升高而逐渐增加,至地温达30℃左右时有一最高值,而后开始逐浙下降。在早春果树地上部分还未大量生长时,阳光可大量照射到地表,施入有机肥的土壤颜色较深,太阳能吸收较多、地温升高较快,能促进根系早活动、多吸收积累一些养分供树体萌发之后利用,促进苹果的生长发育。

(二)氮肥要适量  氮是苹果树需要量较大的营养元素之一,每生产100kg果实约吸收0.3kg的纯氮。氮肥的使用对苹果的产量均存很大的影响。在一定范围内适当多施氮肥,有增大枝叶数量。增强树势和提高产量的作用。但若施用氮肥过多,则会引起树梢徒长不仅引起坐果率下降,产量降低,而且品质及耐贮性均更差,容易导致苦痘病、红玉斑病、果锈等生理病害的发生。一般情况下,幼龄树每株年施用氮肥的量以纯氮计,为0.250.50kg,初果0.5~1.0kg,初盛果树为1.0-1.5kg,盛果树为1.5-2.0kg。施用时间和使用量依树势而定,对于旺长树,追施时间以5月下旬至6月上旬为宜。

此时,春梢停止生长,适量追施铵态氮肥,有助于花芽的生理分化,同时配施一定量的磷、钾肥;另外一次在8月中下旬,秋梢停止生长时,在大量施用磷、钾肥的基础上,适度补充氮肥,施用的氮肥量,应取上述量的下限,如施用的有机肥量较多,则可不施或延施氮肥(上述用量的1/4~1/5)。对于树势较弱的苹果树,应在旺长前追施氮肥,特别是硝态氮肥,在苹果树萌芽前追施一定量的氮肥,并结合浇水、覆膜,在夏季借雨勤追,以促进秋梢的生长,恢复树势。到秋天,在落叶前再适度追施一定量的氮肥,并轻施磷、钾肥,以增加树体的贮备,提高芽质,促进根系的生长,为恢复树势做充分准备。正常结果的壮树,一般在萌芽前追施氮肥,最好以硝态氮肥为主,适当配合施用铵态氮肥,以加速果实生长。同时,注意在采果后及时补肥浇水,以协调营养,恢复树体,增加树内物质贮备为型年做好准备。

(三)合理施用钙、磞、硼、锌、铁等微量元素肥料施用硼肥能显著降低苹果的未受精果率,提高苹果的坐果率和产量,对防治苹果缩病效果十分显著。对于潜在缺硼和轻度缺硼的苹果树可于盛花期喷施1次0.3%~0.4%的硼砂水溶液。严重缺硼的土壤可于萌动前每株果树土施50-100g硼砂,再于盛花期喷施1次0.3%~0.4%的硼砂水溶液。施用锌肥对矫治苹果树的小叶病效果较为显著,一般病枝恢复。

(四)苹果的施肥方法与时间  苹果树的施肥应以基肥为主。最好的基肥施用时间为秋季,早熟的品种在果实采收后进行;中、晚熟的品种可在果实采收前进行。由于秋季是苹果树的根系快速生长期之一,施肥后的断根伤口较易愈合,并且可起到一定的根系修剪作用,促进了新根的萌发,有利于养分的吸收积累。追肥的施用时间因树势的不同有一定的差异,一般在萌芽前、花期、果实膨大期进行。具体的施肥方法以树的大小而定,树体较小时一般采用环状施肥,施肥的位置以树冠的外围0.5~1.5m为宜,开宽20~40cm、深20-30cm的沟,将肥料与土壤适度混合后施人沟内,再将沟填平。成年果树最好采用全园施肥,结合中耕将肥料翻入土中。由于果树的根系生长具有明显的向肥性,对于磷、钾肥最好施入30-40cm深的土壤深层,以提高根系分布的深度和广度,增强果树的抗早能力和树体固地性。


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